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Titre RNCP 100% CPF

Mixologie & Cocktails – Bloc 2 CS Métiers du Bar – Parcours intensif

ECOLE NATIONALE DES VINS ET BOISSONS

690 €à partir de
14 hdurée
8sessions actives
Gardlieu

Objectifs de la formation

Consolider les compétences nécessaires à la validation du Bloc 2. Organiser et mettre en place le poste de travail. Prendre en charge, conseiller et commercialiser auprès du client en français et en anglais. Préparer et servir les boissons. Maîtriser les principales techniques de mixologie. Réaliser des cocktails classiques et un cocktail sur mesure ou revisité. Assurer le suivi du client et la remise en état du poste.

Programme

Commercialisation & organisation du bar : mise en place, matériel, verrerie, préparations préliminaires, hygiène et sécurité, accueil client, découverte des besoins, conseil, argumentation, vente, prise de commande, facturation, anglais professionnel et service des boissons.
Mixologie & cocktails : dosages, glace, garnitures, shaker, verre à mélange, direct au verre, blender, cocktails classiques, cocktail sur mesure/revisité, présentation, service, suivi client et mises en situation professionnelles.

Résultats attendus

Maîtrise des compétences du Bloc 2 du CS Métiers du Bar : préparation et réalisation de boissons et cocktails, organisation du poste, commercialisation en français et en anglais et service. Validation du Bloc 2 après réussite à l'évaluation certificative en CCF.

Les points forts

Forte dominante pratique • Travail en conditions professionnelles • Mixologie et cocktails • Petits groupes • Positionnement préalable permettant de tenir compte des acquis • Préparation ciblée au Bloc 2.

La certification

CS Métiers du bar

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
  • Spécialité (NSF)Accueil, hotellerie, tourisme
  • DomaineBar
  • Métier viséBarman / Barmaid
RNCP 40096 RS -1 CertifInfo 118032

Organisme & lieu

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