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Titre RNCP 100% CPF

TP Serveur en restauration

ACADEMIE LAX FORMATION PROFESSIONNELLE

4 450 €à partir de
455 hdurée
1session active
Pyrénées-Orientaleslieu

Objectifs de la formation

la formation vise à l'acquisition des compétences du titre professionnel commis de cuisine
à l'issue de la formation l'apprenant sera en capacité de:

Programme

Réaliser les travaux préalables au service en restauration :
- Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
- Mettre en place les différents types de buffet
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :
- Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
- Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés
Réaliser le service en restauration :
- Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
- Effectuer les différents types de service à table et au buffet
- Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

Résultats attendus

Les candidats se préparent, en lien avec le Référentiel d'Evaluation du titre professionnel serveur en restaurant RNCP 39534, à la validation des blocs de compétences et à la présentation devant le jury.
1 - Modalités d'inscription aux examens
L'Académie Lax inscrit ses candidats aux examens au maximum 1 mois avant la session. Les examens se déroulent dans nos locaux, Académie Lax au 175 avenue de Prades, 66000 PERPIGNAN
2 - L'organisation de l'examen et des épreuves
La session d'examen d'une durée de 3 heures est organisée par l'Académie Lax, 15 jours maximum après la fin de formation.
Les prochaines sessions sont prévues habituellement en ..................................
Le coût de l'examen est de 250 euros et est intégré dans le prix total de l'action de formation.
3 - Evaluation et résultats
- Mise en situation professionnelle : : 3h40m
Le candidat effectue les travaux de mise en place de son rang.
Il accueille les clients, prend la commande et effectue le service à table des mets et des boissons pour deux et pour quatre couverts. Il prépare et encaisse les additions.
- Entretien technique: à l'issue de la mise en situation professionnelle le jury questionne questionne le candidat sur sa prestation et complète l'évaluation des compétences : 00h30 min
- Questionnaire professionnel: le candidat passe un test de compréhension orale avec un outil numérique, en anglais professionnel correspondant au niveau A2 du cadre européen commun pour les langues: 20 min
- Entretien final : 15 minutes
Le candidat réussit son examen : Le parchemin de certification sera envoyé par la DREETS Occitanie. Le centre de formation informe les candidats après réception du procès verbal signé par la DDETS.

Les points forts

Taux de réussite: .............% sur sessions 2025-2026
Pédagogie active et participative
Accompagnement individualisé avec de Intervenants qualifiés
Mise en situation en milieu professionnel
restaurant d'application sur site pour application directe

La certification

TP Serveur en restauration

RNCP 39534 RS -1 CertifInfo 117352

Organisme & lieu

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