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Titre RNCP 100% CPF

Cuisine

LAHO FORMATION - CCI Hauts-de-France

13 124 €à partir de
1052 hdurée
1session active
Aisnelieu

Objectifs de la formation

- Contribuer à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise
- Assurer la production culinaire, sa distribution en mettant en oeuvre les techniques spécifiques à l'activité
- Respecter les procèdures d'hygiène et de sécurité en vigueur; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement
- Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise

Programme

Bloc 1 - Organiser la production de cuisine
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
- Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire
Bloc 2 - Préparer et distribuer la production de cuisine
- Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail
- Maîtriser les techniques culinaires de base et réaliser une production
- Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution
- Communiquer en fonction du contexte professionnel
Le CAP Cuisine est également proposé en 2 ans à Laon.
Il est par ailleurs possible de faire une mise à niveau en 1 an à Beauvais et à Laon.

Résultats attendus

Obtention de la certification RNCP38430.

Les points forts

Partenariat avec les entreprises du territoire
Activité sur notre plateforme E-learning
Remise d'un support de cours
Dynamique de groupe favorisant l'apprentissage
Mise à disposition d'un ordinateur pour chaque participant

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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