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Titre RNCP 100% CPF

Commercialiser sa bière en animant un atelier de zythologie

LYCEE TECHNO AGRICOLE INDUSTRIE LAITIERE

1 949 €à partir de
35 hdurée
2sessions actives
Parislieu

Objectifs de la formation

A l'issue de la formation, l'apprenant atteint les objectifs de formation :
* Maintenir l'espace de ventre en état marchand
* Accompagner le client dans son acte d'achat.
Pour cela les objectifs opérationnels visant l'atteinte de ses objectifs sont :
*Présenter une bière au client avec ses caractéristiques clés pour mieux accompagner le client dans son acte d'achat
* Proposer une bière à la dégustation en respectant les règles du
service et des associations mets / bière
* Appréhender le marché de la bière, l'offre existante et les
tendances de développement afin de maintenir un espace de vente approprié
* Définir le prix de vente d'une bière
* Identifier les économies dans la fabrication de bière
* Organiser son espace commercial en respectant l'état sanitaire des produits.
-Préparation du bloc de compétence RNCP38876BC08 - Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires intitulé UCARE "Commercialiser des produits alimentaires" du CAPA Opérateur en industrie alimentaire.

Programme

Module 1 : Connaissances théoriques avancées sur la zythologie pour bien conseiller un client. L'art de la dégustation et du service ainsi que les styles de bière, leurs caractéristiques et leur histoire.
Module 2 : Compréhension du processus de brassage et des ingrédients pour expliquer le process aux clients lors des dégustations.
Revue de la théorie et réalisation d'un brassin pour bien comprendre le produit dégusté.
Module 3 : Etude de marché et analyse des prix de ventes et des coûts de la bière
Apprentissage des bases la gestion financière d'un brewpub / d'une brasserie.
Module 4 : Organisation commerciale de son espace de vente et le suivi des produits permettant d'assurer l'état sanitaire des produits : immersion en brewpubs et échange avec des spécialistes de la zythologie.

Résultats attendus

Passage d'un entretien d'évaluation de 20 minutes pour le bloc de compétence RNCP38876BC08 - Réaliser des opérations liées à des productions agroalimentaires intitulé "Commercialiser des produits alimentaires" du CAPA Opérateur en industrie alimentaire.
A la fin de la formation le stagiaire doit savoir maintenir l'espace de vente en état marchand et accompagner le client dans son acte d'achat.
- Résultat des évaluations après commission du jury d'évaluation : résultat
communiqué deux fois par an
- Une attestation de fin de formation est remise à chaque candidat.

Les points forts

Formation avec beaucoup de pratiques et avec des formateurs experts de leur thématique.

La certification

CAPA Opérateur en industries agroalimentaires

RNCP 38876 RS -1 CertifInfo 84985

Organisme & lieu

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