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Titre RNCP 100% CPF

CAP CUISINE - Domaines professionnels

GRETA SAVOIE HAUTE-SAVOIE

9 823 €à partir de
997 hdurée
0session active
Haute-Savoielieu

Objectifs de la formation

Préparer le CAP Cuisine.
Acquérir les compétences pour occuper un poste de cuisinier, de commis, de second de cuisine.
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle « cuisine » prépare, réalise et distribue les préparations culinaires de tous types d'établissements de restauration.
Sous l'autorité d'un responsable :
– il ou elle assure la production culinaire et sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
– il ou elle contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
– il ou elle respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Sa pratique professionnelle prend en compte les enjeux de l'alimentation et du développement durables

Programme

UP1 : Organisation de la production de cuisine :
Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
Contribution à l'organisation d'une production culinaire
UP2 : Préparation et distribution de la production de cuisine :
Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
Mise en œuvre des techniques de base et cuisine dans une démarche écoresponsable
Contrôle, dressage et distribution de la production
Communication dans un contexte professionnel
PSE : Prévention Santé Environnement dont SST (Sauveteur Secouriste au Travail) Langue vivante étrangère : Anglais

Résultats attendus

Valider les Domaines Professionnels du CAP CUISINE

Les points forts

Taux de réussite à la certification : 91%. Le secteur professionnel de la restauration est un secteur à fort besoin de recrutement

La certification

CAP Cuisine

RNCP 38430 RS -1 CertifInfo 115708

Organisme & lieu

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