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Titre RNCP 100% CPF

CAP BOULANGER

GRETA ALSACE SUD

6 931 €à partir de
1405 hdurée
1session active
Haut-Rhinlieu

Objectifs de la formation

-Le boulanger fabrique des pains de tradition française et des pains courants français, des pains de campagne, des pains complets, des pains de seigle et des viennoiseries (croissants, pains au chocolat et produits en pâte de pain au lait
-Il gère son poste de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité du travail
-Il participer à l'approvisionnement (réception et stockage des marchandises)
-Il s'associer à la commercialisation des fabrications (présentation, conditionnement, livraisons, communication des caractéristiques techniques au personnel de vente).

Programme

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX ET SAVOIR ASSOCIES :
Enseignements généraux ou remise à niveau (en fonction du niveau et d'éventuelles dispenses ) :
- Français/Histoire Géographie/Éducation Morale et Civique 60h
- Mathématiques/Sciences 30h
- Langue vivante 30h
- Prévention Sécurité Environnement 35h
- Sauveteur Secouriste du Travail 14h.
ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS BOULANGER 376 H
Bloc 1 :Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Bloc 2 : Production et présentation de produits de panification et de boulangerie

Résultats attendus

CAP Boulanger, diplôme de niveau 3 délivré par le Ministère de l'Éducation nationale.
Validation par blocs de compétences possible (en fonction du profil du bénéficiaire)

Les points forts

Acteur depuis +10 ans, le GRETA propose un CAP Boulanger labellisé EDUFORM au sein d'un lycée pro (plateaux techniques de pointe & équipe experte). Succès garanti : 100% de réussite et 100% de satisfaction en juin 2025. Réseau d'entreprises partenaires.

La certification

CAP Boulanger

RNCP 42115 RS -1 CertifInfo 120887

Organisme & lieu

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