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Titre RNCP 100% CPF

CAP BOULANGER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE

7 280 €à partir de
455 hdurée
2sessions actives
Loire-Atlantiquelieu

Objectifs de la formation

Approvisionner, communiquer, et respecter les règles de sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
Produire et présenter les produits de panification et de boulangerie
Maîtriser les enseignements généraux de la formation pour mieux intégrer le monde professionnel

Programme

Blocs de compétences
RNCP37537BC01 - Approvisionnement, communication, sécurité alimentaire et hygiène en boulangerie
RNCP37537BC02 - Production et présentation de produits de panification et de boulangerie
RNCP37537BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
·RNCP37537BC04 - Mathématiques et physique-chimie
·RNCP37537BC05 - Langue vivante étrangère
·RNCP37537BC06 - Éducation physique et sportive
·RNCP37537BC07 - Prévention-santé-environnement
Domaines de connaissances
La culture professionnelle
Les matières premières
Les techniques et le matériel professionnel
Les sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et à l'environnement professionnel
La connaissance de l'entreprise

Résultats attendus

Suivi pédagogique et évaluation des acquis en centre de formation et en entreprise
Examen final ponctuel ou Contrôle en Cours de Formation (CCF)
La certification peut être acquise par blocs de compétences capitalisables pour les candidats préparant l'examen du CAP dans le cadre de la formation professionnelle continue ou de la validation des acquis de l'expérience.

Les points forts

Formation basée sur une pédagogie active et participative. Les compétences sont développées à partir de mises en situation contextualisées
Intervenants, experts techniques avec titre, diplôme et expérience professionnelle dans le métier enseigné.

La certification

CAP Boulanger

RNCP 42115 RS -1 CertifInfo 120887

Organisme & lieu

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