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Titre RNCP 100% CPF

CAP Boulanger - GRETA CFA de la Marne

GRETA DE LA MARNE

6 300 €à partir de
980 hdurée
1session active
Marnelieu

Objectifs de la formation

Acquérir les compétences professionnelles nécessaires à la fabrication de produits de boulangerie (pains courants, pains de tradition française, autres pains, viennoiseries levées et levées feuilletées) dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail.

Programme

Activités professionnelles :
Production (pétrissage, pesage, façonnage, enfournement,…)
Prévention – Santé – Environnement (dont SST)
Enseignements généraux et transversaux :
Français, Histoire-Géographie et enseignement moral et civique
Mathématiques – Sciences physiques et chimiques
Langue vivante étrangère (Anglais)
Insertion professionnelle & citoyenneté
Réglementation et législation

Résultats attendus

Des compétences professionnelles :
L'enseignement technologique et professionnel
Les sciences appliquées à l'alimentation et à l'hygiène
Connaissance de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et commercial
La formation comprend des périodes en entreprise de 16 semaines minimum

Les points forts

Un plateau technique intégralement équipé
Une équipe de formateurs, anciens professionnels, avec plus de 10 ans d'expérience dans la formation.
Un point de vente pédagogique ouvert à la clientèle pour une meilleure mise en valeur des productions.

La certification

CAP Boulanger

RNCP 42115 RS -1 CertifInfo 120887

Organisme & lieu

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