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Titre RNCP 100% CPF

BTS Viticulture Oenologie VO - Formation Hybride - Centre et Distanciel - 1 an

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE EDGARD PISANI

4 800 €à partir de
1470 hdurée
1session active
Maine-et-Loirelieu

Objectifs de la formation

Former des techniciens supérieurs en viticulture et œnologie opérationnels et autonomes, capables de gérer l'ensemble du cycle de la vigne à la bouteille, en intégrant les enjeux techniques, économiques et environnementaux actuels du secteur viticole.
Objectifs spécifiques
1. Maîtriser la conduite du vignoble
Piloter techniquement une exploitation viticole de façon raisonnée et durable
Mettre en œuvre les itinéraires techniques adaptés aux terroirs et aux objectifs qualitatifs
Intégrer les approches agro-écologiques dans la gestion du vignoble (biocontrôle, agriculture biologique, agroforesterie viticole)
2. Maîtriser les processus de vinification
Conduire les vinifications en rouge, blanc, rosé, effervescent et vins mutés
Assurer le suivi analytique et sensoriel des vins tout au long de leur élaboration
Gérer les installations et équipements de cave dans le respect des normes sanitaires et réglementaires
3. Gérer et valoriser une structure viticole
Analyser les performances technico-économiques d'une exploitation
Élaborer et suivre des projets de développement commercial
Positionner ses productions sur les marchés nationaux et internationaux
4. Développer une posture professionnelle experte
S'inscrire dans une démarche de veille technique et réglementaire permanente
Communiquer efficacement sur ses vins auprès des professionnels et des consommateurs
Animer et encadrer une équipe de production

Programme

Le contenu de la formation reprend les objectifs pédagogiques.
L'atout majeur de cette formation hybride réside dans les 8 sessions de regroupement à chaque moment clé de la saison viticole :
-> Sorties terrain sur vignobles (Saumur, Anjou, Loire), identification de maladies en conditions réelles, manipulation du matériel de traitement, visite d'exploitations en conventionnnel (HVE), AB et en biodynamie
-> Vinifications au chai école, analyses en laboratoire, séances de dégustation avec des œnologues et vignerons reconnus de la région ligérienne, visites de chais emblématiques (Saumur-Champigny, Crémant de Loire, Anjou blanc...)
-> Rencontres avec des comptables spécialisés en viticulture, juristes en droit vitivinicole, Safer, banques agricoles - ateliers de construction de projet professionnel
-> Rencontres avec des importateurs, négociants, sommeliers et responsables export - ateliers de pitch commercial, visite du salon Vins de Loire (selon calendrier)
-> Soutenances blanches devant jury professionnel, coaching individuel mémoire, ateliers prise de parole en public

Résultats attendus

1. Un diplôme d'État reconnu
BTSa niveau 5 inscrit au RNCP
Éligible CPF
Reconnu dans toute l'Union Européenne
2. Une formation accélérée en 1 an
Grâce à la dispense des matières générales (prérequis BTS)
Concentration à 100% sur les compétences techniques et professionnelles
Gain de temps considérable par rapport à un BTS classique en 2 ans
3. Un format hybride innovant
Flexibilité du distanciel pour concilier formation et vie professionnelle
8 semaines de regroupement intensif pour ancrer les compétences pratiques
Le meilleur des deux mondes
4. Une dimension pratique forte
Vinifications réelles en chai école
Analyses en laboratoire
Sorties terrain sur les vignobles ligériens
Dégustation avec des professionnels reconnus
5. Un réseau professionnel de qualité
Rencontres avec des vignerons, œnologues, importateurs, négociants
Partenaires institutionnels (Chambres d'agriculture, syndicats d'appellation)
Un carnet d'adresses construit dès la formation
6. Un accompagnement individualisé
Tuteur pédagogique dédié
Coaching mémoire et projet professionnel
Soutenances blanches devant jury professionnel
7. Des débouchés larges et porteurs
Chef de cave, responsable vignoble, technico-commercial
Création ou reprise de domaine
Secteur en fort renouvellement générationnel = marché de l'emploi favorable
En résumé : une formation rapide, flexible, concrète et bien accompagnée, idéale pour tout professionnel souhaitant se spécialiser ou se reconvertir dans la viticulture et l'œnologie

Les points forts

Le centre de formation est coeur du vignoble Saumurois.
Nous avons une exploitation viticole de 15 Hectares menée en Agriculture Biologique. Cette exploitation est sur site donc à proximité des salles de cours lors des regroupements.

La certification

BTSA Viticulture-OEnologie

RNCP 36002 RS -1 CertifInfo 110901

Organisme & lieu

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