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Titre RNCP 100% CPF

BTS Viticulture-oenologie en 1 an (alternance)

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8 640 €à partir de
1607 hdurée
1session active
Côte-d'Orlieu

Objectifs de la formation

Le Brevet de Technicien Supérieur a pour objectif de préparer aux postes à responsabilités de la filière viti-vinicole (chef de culture, maître de chai,…)

Programme

Le titulaire du BTSA VO, diplôme de niveau 5, est amené à occuper un poste de chef d'entreprise ou un poste à responsabilités dans une structure vitivinicole.
Situations professionnelles significatives
Pilotage stratégique de la production
• Réalisation de diagnostics technicoéconomiques
• Elaboration d'une stratégie globale de conduite du vignoble (conversion en AB, lutte contre le dépérissement, certification environnementale…)
• Elaboration du schéma global de vinification et d'élevage
Conduite de la production viticole
• Mise en œuvre de conduites combinant des méthodes biologiques, mécaniques et chimiques
• Evaluation qualitative et quantitative de la production (suite à un aléa climatique, pour déterminer la date optimale de vendange...
Conduite de la vinification et de l'élevage
• Organisation de l'activité en cave lors de la vendange
• Contrôle du produit en cours d'élaboration
• Régulation des paramètres de vinification
• Décision d'intervention ou de non-intervention sur le produit Organisation du travail
• Gestion de la main d'œuvre lors des pics d'activité
• Médiation entre salariés
• Mise en œuvre des démarches QSE
Accompagnement technique
• Réalisation d'essais / conduite d'expérimentation
• Construction d'un plan d'action incluant le changement de pratiques
• Formulation d'un conseil lié à la conduite de production

Résultats attendus

Diplôme BAC+2

Les points forts

Intervenants professionnels
Vignoble de prestige
Plateau technique
Domaine viticole pédagogique

La certification

BTSA Viticulture-OEnologie

RNCP 36002 RS -1 CertifInfo 110901

Organisme & lieu

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