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Titre RNCP 100% CPF À distance

TRANSFORMER LA PRODUCTION VITICOLE (BC06 - BP REA) - A DISTANCE

CFPPA Pyrénées Roussillon

546 €à partir de
140 hdurée
1session active
Francelieu

Objectifs de la formation

Connaitre et comprendre les différentes étapes d'un processus de vinification. Savoir élaborer un vin adapté au marché dans le respect de la règlementation et des règles d'hygiène

Programme

- connaissance des processus physique, chimique, biologique, technique et règlementaire ( maturité, microbiologie, conduite des fermentations, maladies et accidents du vin). Les vinifications (blanc, rouges, rosés et vins spéciaux). Programmation de l'itinéraire technique. Préparation, contrôle et entretien des équipements. Hygiène, environnement, santé et sécurité en cave (gestion des effluents, bonnes pratiques....)
La formation comprend un stage en entreprise de deux semaines à programmer pendant les vendanges (70h00)

Résultats attendus

Délivrance : - d'une attestation de suivi
- d'un attestation de validation du bloc de compétence "réaliser les opérations de production de l'atelier viticole", bloc de compétence du BP REA par l'autorité académique, sous réserve de réussite à l'épreuve d'évaluation

Les points forts

Le centre dispose d'une cave particulière pour la micro-vinification, d'un laboratoire d'oenologie, d'une exploitation viticole en agriculture biologique. Une équipe pédagogique au plus près des attentes des professionnels.

La certification

BP Responsable d'entreprise agricole

RNCP 38093 RS -1 CertifInfo 94611

Organisme & lieu

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