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Titre RNCP 100% CPF

Technologies associées aux filières de l'agro-industrie (bloc de compétences)

CONSERVATOIRE NATIONAL DES ARTS ET METIERS

1 035 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Francelieu

Objectifs de la formation

Avoir les connaissances suffisantes sur les technologies appropriées aux différentes transformations des agroressources et les combiner pour la construction d'itinéraires technologiques pertinents.
Mettre en œuvre les itinéraires technologiques pertinents pour la transformation alimentaire des agro-ressources.

Programme

Technologies associées aux filières de production
Extraction, Centrifugation
Technologies membranaires, procédés chromatographiques, Distillation
Evapo-concentration, séchage
Mélange, cuisson-extrusion,
Congélation-surgélation
Exemples de filières de production traitées
Filière malterie-brasserie : biochimie et procédés de transformation
filière vin : biochimie et procédés de transformation. Filière Bio
Lait : La coagulation du lait (technologie fromagère). Craquage du lait (technologie de séparation sur membranes).
Fruits et légumes : Techniques de conservation en frais. Boissons fermentées à base de fruits.
Éléments de Rhéologie. Itinéraires technologiques des produits céréaliers
Les emballages
Les différentes matériaux utilisés. Les relations emballages - produits emballés. L'étiquetage.

Résultats attendus

RNCP39690BC08

Les points forts

Obtenez le bloc 8 de la licence mention Sciences et technologies parcours Agro-industries

La certification

LICENCE Sciences et technologies (fiche nationale)

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC+3 ou 4 : licence, master 1, maîtrise (NIVEAU 6)
  • Spécialité (NSF)Informatique, traitement de l'information, réseaux de transmission
  • DomaineMathématiques
  • Métier viséTechnicien / Technicienne R&D
RNCP 39690 RS -1 CertifInfo 117743

Organisme & lieu

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