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Titre RNCP 100% CPF À distance

RNCP38765BC02 - PATISSERIE-Production d'entremets et petits gâteaux

ISPM FORMATION

3 000 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Francelieu

Objectifs de la formation

Organiser la production
Préparer des éléments de garniture
Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Valoriser la pâtisserie élaborée
Mesurer le coût des produits fabriqués

Programme

Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 - Entremets et petits gâteaux)
Organiser la production
Préparer des éléments de garniture
Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Valoriser la pâtisserie élaborée
Mesurer le coût des produits fabriqués

Résultats attendus

BLOC BC02 DU RNCP38765 NIVEAU 3

Les points forts

PLATEFORME E LEARNING AVEC POSSIBILITE D ACCOMPAGNEMENT AVEC UN COACH

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

  • OrganismeISPM FORMATION
  • Région–
  • Département–
  • SIRET90476996500016

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