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Titre RNCP 100% CPF À distance

RNCP 38765 BLOC BC02 CAP PATISSIER

FORMAVANCE

3 000 €à partir de
Durée variabledurée
1session active
Francelieu

Objectifs de la formation

Produire des entremets et petits gâteaux
Préparation des éléments de garniture à partir de crèmes de base et/ou dérivées, d'appareils croustillants, de fruits
Réalisation des fonds pour entremets et petits gâteaux
Montage et finition d'entremets et de petits gâteaux
Valorisation des produits finis

Programme

Production d'entremets et petits gâteaux (correspond à l'épreuve EP2 - Entremets et petits gâteaux)
Organiser la production
Préparer des éléments de garniture
Préparer les fonds d'un entremets et/ou des petits gâteaux
Monter, garnir et glacer un entremets et/ou des petits gâteaux
Décorer un entremets et/ou des petits gâteaux
Valoriser la pâtisserie élaborée
Mesurer le coût des produits fabriqués

Résultats attendus

BLOC BC02 CPA PATISSIER
NIVEAU 3

Les points forts

Le participant reçoit par email un lien lui permettant de se connecter via un identifiant et un mot de passe communiqué et rejoindre son espace d'apprentissage dédiée.
Cette plateforme débute en générale par un test de niveau

La certification

CAP Pâtissier

RNCP 38765 RS -1 CertifInfo 106291

Organisme & lieu

  • OrganismeFORMAVANCE
  • Région–
  • Département–
  • SIRET94495899000011

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