Formation préparatoire à l'obtention du BAC PRO Poissonnier Ecailler Traiteur
FORMATION PROFES OUVRIER MAREE
Objectifs de la formation
Permettre aux participants de parfaire leurs connaissances relatives à la filière pêche en général et à l'exercice du métier de poissonnier en particulier, et de valoriser les compétences qu'ils auront acquises par l'obtention d'un diplôme reconnu dans cette branche professionnelle.
Programme
Le titulaire du baccalauréat professionnel poissonnier écailler traiteur est un professionnel très qualifié qui maîtrise les techniques professionnelles liées aux diverses activités du métier, y compris la fabrication de produits traiteur, de l'achat des matières premières jusqu'à leur commercialisation. Il est appelé à exercer une activité avec prise de responsabilités. Il pourra occuper des fonctions d'animation et de gestion au sein d'une entreprise ou d'une unité de production. Après une certaine expérience, il doit être capable de créer, reprendre et gérer une entreprise ou une unité de production et/ou de commercialisation.
Résultats attendus
Obtention du diplôme Education Nationale
Les points forts
Locaux de 2000 m2 répondant aux normes d'hygiène et de sécurité en vigueur. Matériel pédagogique de pointe unique en France (Système de visualisation du poisson en 3D, logiciels spécifiques à l'évaluation de fraîcheur et à la reconnaissance des espèces)
La certification
BAC PRO Poissonnier - écailler - traiteur
- TypeTitre RNCP
- Niveau de sortieBAC : BP, BT, bac pro ou techno (NIVEAU 4)
- Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
- DomaineTraiteur
- Métier viséCharcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse
RNCP 37927 RS -1 CertifInfo 62814 Organisme & lieu
- OrganismeFORMATION PROFES OUVRIER MAREE
- RégionHauts-de-France
- DépartementPas-de-Calais
- SIRET78395222900020