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Titre RNCP 100% CPF

DEUST TECHNICIEN EN QUALITÉ ET DISTRIBUTION DES PRODUITS ALIMENTAIRES Parcours Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires

UNIVERSITE DE LILLE

10 257 €à partir de
1549 hdurée
1session active
Nordlieu

Objectifs de la formation

"Les industries agro-alimentaires sont en pleine mutation et doivent répondre aux nouvelles contraintes de réglementation européenne d'environnement et de sécurité alimentaire.
Le DEUST Technicien en Qualité et Distribution des produits alimentaires (TQDPA) offre une formation pluridisciplinaire, à caractère professionnel permettant aux diplômés d'occuper des fonctions de contrôle ou de gestion de la qualité des produits frais ou transformés. Cette formation vise aussi bien les secteurs de la grande distribution quel es secteurs de contrôle et de maîtrise de la qualité des industries agroalimentaires sous tous les aspects techniques ou réglementaires.
Les chefs de rayons suivent l'état des stocks et établissent les commandes. Ils contrôlent l'état et la conservation des produits périssables. Ils négocient les prix et les délais de livraison avec les fournisseurs.
Les techniciens contrôle/qualité en industrie alimentaire réceptionnent les échantillons ou effectuent des prélèvements de produits. Ils effectuent les analyses microbiologiques et biochimiques. Ils contrôlent l'application des procédures et règles d'hygiène, sécurité et qualité. Ils participent à l'élaboration du cahier des charges et conduisent des audit-qualité."

Programme

"La formation d'une durée de 2 ans se compose de cours magistraux, TD, TP et de deux stages. Le DEUST TQDPA est organisé autour de cinq blocs de connaissances et de compétences (BCC).
BCC 1 - Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire pour la réalisation d'analyses de produits alimentaire
BCC 2 - Appliquer la réglementation en matière de qualité, de sécurité et d'environnement en alimentaire
BCC 3 - Communiquer avec rigueur à l'écrit, à l'oral et à l'aide d'outils numériques
BCC 4 - Gérer les aspects financiers et commerciaux d'un rayon frais en hypermarché
BCC 5 - Agir en responsabilité au sein d'une organisation professionnelle"

Résultats attendus

"Métiers visés : Contrôleur qualité, Technicien de laboratoire, Technicien supérieur chargé de la qualité des produits, Chef de rayon secteur produit frais dans la grande distribution, Technicien en microbiologie, Technicien en recherche et développement
Chef de rayons produits frais et alimentaires : techniques commerciales, de vente ; techniques de merchandising ; utilisation de logiciels de gestion des stocks ; règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; règles de rotation des produits alimentaires ; utilisation des technologies de l'information et de la communication ; travail en équipe : s'intégrer, se positionner, collaborer.
Technicien/technicienne de contrôle et de qualité en industrie alimentaire : techniques d'analyses physico-chimiques, microbiologiques et biochimiques ; bonnes Pratiques de Laboratoire ; réglementation en Hygiène, Sécurité, Environnement ; utilisation de logiciels de gestion de base de données ; analyses statistiques ; utilisation des technologies de l'information et de la communication ; travail en équipe : s'intégrer, se positionner, collaborer ; mise en œuvre des procédures qualité dans les industries agro-alimentaires"

Les points forts

Une formation ouverte à la réorientation et à la formation continue ; des études courtes (Bac+2) et professionnalisantes ; une pédagogie innovante basée sur des «serious games» ; deux stages

La certification

DEUST Technicien en qualité et distribution des produits alimentaires (fiche nationale)

RNCP 40490 RS -1 CertifInfo 118814

Organisme & lieu