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Titre RNCP 100% CPF

Cueillette sauvage et atelier culinaire

MFR DE L ENTRE 2 MERS

800 €à partir de
21 hdurée
1session active
Girondelieu

Objectifs de la formation

- Développer les compétences nécessaires à la reconnaissance des plantes sauvages afin de pratiquer une cueillette en toute sécurité.
- S'exercer à différentes techniques de transformation culinaire des plantes sauvages et découvrir leurs usages traditionnels.

Programme

- Acquérir les bases de la botanique pour reconnaître et identifier les principales plantes sauvages.
- Savoir distinguer les plantes sauvages comestibles des espèces toxiques afin de pratiquer une cueillette en sécurité.
- Découvrir les usages culinaires des plantes sauvages à travers des ateliers pratiques de transformation et de dégustation.
- S'initier aux propriétés et aux vertus traditionnelles des plantes sauvages

Résultats attendus

= Donner les clefs d'identification des plantes sauvage pour une valorisation culinaire réussie en toute sécurité
Réalisation d'un quiz de connaissance pour évaluer si les capacités ont été acquises par les stagiaires lors de la formation. Un questionnaire sera également transmis afin d'évaluer la satisfaction des stagiaires

Les points forts

Formation professionnalisante, permettant aux personnes ayant un projet de cueillette des plantes sauvages et leur transformation culinaire avec des sorties botaniques et atelier pratique

La certification

CS Conduite de la production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales

RNCP 41072 RS -1 CertifInfo 107859

Organisme & lieu

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