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Titre RNCP 100% CPF

CQP Pizzaïolo

CENTRE NAT FORMATION PERFECTIONNEMENT PROMOTION

2 940 €à partir de
217 hdurée
6sessions actives
Parislieu

Objectifs de la formation

Le CQP Pizzaïolo vise à connaître les compétences techniques, réglementaires et commerciales nécessaires à l'exercice du métier.
Les objectifs sont les suivants : gérer l'approvisionnement et la mise en place, la fabrication, la distribution et la vente des pizzas et assurer le nettoyage et la remise en état des locaux et du matériel.

Programme

- Bloc 1 : Relation client et production culinaire en pizzéria
Accueil des clients, prise de la commande et encaissement
Préparation et cuisson des pizzas
- Bloc 2 : Réceptionner et stocker des marchandises
Réception des produits et participation à l'approvisionnement des marchandises
Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et des règles d'hygiène sanitaire et de sécurité au travail

Résultats attendus

Assurer les fonctions de Pizzaïolo, d'aide-cuisinier, de cuisinier dans le secteur de l'alimentation artisanale ou non, travailler à son compte en tant que chef d'entreprise.
Se préparer à l'épreuve terminale de la certification.

Les points forts

Formation basée sur la pratique et les démonstrations. Accompagnement pour la création d'une carte.

La certification

CQP Pizzaïolo

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomainePizzeria
  • Métier viséPizzaïolo / Pizzaïola
RNCP 42208 RS -1 CertifInfo 121000

Organisme & lieu

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