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Titre RNCP 100% CPF

CAP COMMERCIALISATION ET SERVICES EN HOTEL CAFE RESTAURANT

ASSOCIATION DE FORMATION POUR LA COOPERATION ET LA PROMOTION PROFESSIONNELLE MEDITERRANEENNE

8 750 €à partir de
1365 hdurée
1session active
Bouches-du-Rhônelieu

Objectifs de la formation

Les métiers de la salle sont reconnus à travers le monde entier, ils permettent à chacun la possibilité de s'exprimer selon ses souhaits, dans les brasseries de centre-ville, les restaurants de campagne, les chaînes hôtelières, et dans les établissements d'excellence qui font de notre gastronomie un patrimoine mondial de l'humanité. La formation permet d''assimiler les techniques de l'accueil d'une clientèle française et étrangère, réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.et contribuer à la commercialisation des prestations.

Programme

RNCP37554BC01 - Organiser des prestations en hôtels, cafés-brasseries, restaurants
Module #1 – Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
Module #2 – Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités
RNCP37554BC02 - Accueillir, commercialiser et réaliser des prestations de services en hôtels, cafés-brasseries, restaurants
Module #3 – Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
Module #4 - Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation
Module #5 - Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi
Module #6 - Communiquer en fonction du contexte professionnel et respectant les usages de la profession
RNCP37554BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique
Module #7 – Français contextualisé
Module #8 – Histoire Géographie
Module #9 – Education Morale et Civique
RNCP37554BC04 - Mathématiques et physique-chimie
Module #10 – Mathématiques contextualisé
Module #11 - Sciences Physiques et chimiques
RNCP37554BC06 - Prévention-santé-environnement
Module #12 - Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation
Module #13 - Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention
Module #14 - Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix
Module #15 - Communiquer à l'écrit et à l'oral avec une syntaxe claire et un vocabulaire technique adapté
Module #16 - Agir face à une situation d'urgence
RNCP37554BC07 - Langue vivante étrangère
Module #17 – Anglais contextualisé
Période de Formation OBLIGATOIRE en Entreprise

Résultats attendus

Délivrance d'une attestation individuelle de fin de formation + Délivrance du CAP sous condition de validation des CCP et de la période de formation en entreprise - (*) Dispense des enseignements généraux sur présentation de justificatifs (modules déjà validés etc…)

Les points forts

Chaque bloc de compétences est décliné par un ou plusieurs modules de formation qui comporte(nt) tous les savoirs et apprentissages liés au(x) compétence(s) visée(s). Ces modules de formation peuvent être réalisés de manière non consécutive.

La certification

CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

RNCP 38424 RS -1 CertifInfo 115710

Organisme & lieu

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