éF École de FranceFormations CPF & écoles Trouver ma formation
Titre RNCP 100% CPF

CAP Boucher SANS EG

CHAMBRE METIERS ARTISANAT DE MOSELLE

4 800 €à partir de
890 hdurée
0session active
Mosellelieu

Objectifs de la formation

Le titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles). Il assure par ailleurs leur étiquetage et participe à la mise en vitrine et en rayon.
Il exerce son activité dans le respect :
- de la qualité et de la traçabilité des viandes,
- des normes d'hygiène, conformément à la législation en vigueur, et de sécurité, conformément au document unique,
- de l'inclusion et de l'accueil des autres personnels, notamment porteurs de handicap,
- de la règlementation en matière de lutte contre le gaspillage et de la valorisation des déchets.
Il prend en compte au quotidien la responsabilité sociale des entreprises (RSE) appliquée à son activité.

Programme

Approvisionnement, organisation et transformation des viandes
Préparation à la commercialisation
Prévention, santé, environnement

Résultats attendus

Préparation et présentation à l'examen

Les points forts

Laboratoires de 12 postes, salles informatiques

La certification

CAP Boucher

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineBoucherie
  • Métier viséBoucher / Bouchère
RNCP 37535 RS -1 CertifInfo 114763

Organisme & lieu

Formations similaires

Titre RNCP

CAP BOUCHER

CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR

Boucherie
  • 📍Var
  • ⏱890–1070 h
dès 5 200 €
Voir