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Titre RNCP 100% CPF

CAP Boucher - Module 2 : Tranformation des produits

CTR FORMATION APPRENTI INTERPROF COROT

2 574 €à partir de
164 hdurée
1session active
Bouches-du-Rhônelieu

Objectifs de la formation

Cette formation a pour objectif l'acquisition des savoirs et des techniques permettant de maîtriser le désossage, la préparation, et la vente de produits carnés ainsi que de volaille.

Programme

RNCP37535BC02 : Choisir et mettre en place le matériel adapté / Ranger son poste de travail / Effectuer les opérations techniques de transformation des viandes et produits tripiers / Nettoyer, désinfecter : les matériels et l'outillage ; les locaux / Échanger, dialoguer avec l'équipe de travail.

Résultats attendus

Maitrises des techniques professionnelles et des savoirs du métiers permettant d'occuper un poste de Boucher.

Les points forts

Production individualisée dans un espace professionnel, groupes réduits de niveau et profil identique permettant une cohésion de groupe en vue de la réalisation du chef d'œuvre prévu à l'examen. La formation préparation (Professionnel de la boucherie).

La certification

CAP Boucher

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieCAP, BEP... (NIVEAU 3)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomaineBoucherie
  • Métier viséBoucher / Bouchère
RNCP 37535 RS -1 CertifInfo 114763

Organisme & lieu

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