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Titre RNCP 100% CPF

BRASSEUR

CHAMBRE DE METIERS ET DE L ARTISANAT DE REGION PROVENCE ALPES COTE D AZUR

4 200 €à partir de
280 hdurée
1session active
Alpes-Maritimeslieu

Objectifs de la formation

À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de concevoir et fabriquer une bière, de maîtriser les différentes étapes du processus de brassage, de fermentation et de conditionnement, tout en assurant les contrôles qualité, l'hygiène, la sécurité et la traçabilité. Il sera également capable de valoriser ses produits auprès des clients et de participer à la gestion d'une activité de brasserie, conformément aux compétences visées par le RNCP42046.

Programme

La formation permet d'acquérir les compétences nécessaires à la fabrication de la bière, de la sélection des matières premières à la fermentation et au conditionnement. Elle aborde l'élaboration des recettes, la maîtrise du processus de brassage, les contrôles qualité, l'hygiène, la sécurité et la traçabilité. Elle permet également de développer les compétences liées à la dégustation, à la valorisation des bières et à la participation à la gestion d'une brasserie.

Résultats attendus

Préparation aux épreuves ponctuelles prévue à l'examen

Les points forts

Un enseignement supérieur par sa qualité et l'engagement de ses intervenants,
Une formation qui s'adapte aux acquis, compétences et difficultés de chacun,
Plus qu'un diplôme, un savoir-faire et un métier.

La certification

Brasseur

RNCP 42046 RS -1 CertifInfo 120765

Organisme & lieu

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