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Titre RNCP 100% CPF

BM Pâtissier - BC04 Commercialiser les produits de l' entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

CHAMBRE METIERS ARTISANAT DE MOSELLE

1 188 €à partir de
Durée variabledurée
0session active
Mosellelieu

Objectifs de la formation

Commercialiser les produits de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

Programme

Concevoir une offre commerciale lisible sur le segment des prestations de l' entreprise en développant une gamme de services spécifiques différenciant les compétences et les savoir-faire particuliers de l' entreprise au regard de la concurrence locale, régionale, dans l' objectif d' une diffusion à des particuliers et des professionnels
Définir les objectifs de vente à court, moyen et long terme, en fonction de la marge à réaliser, de la péremption des produits, et la nature/durée des promotions, afin de mettre en uvre une politique commerciale cohérente
Mettre en uvre les actions de la politique tarifaire en ayant préalablement défini le taux de marge par nature de prestation, le taux de remise tarifaire applicable selon les produits, prestations demandées et quantité commandée et par l' encadrement des modalités ou facilités de paiement pouvant être accordées à la clientèle de particuliers ou de professionnels afin d' adapter les prix aux différents marchés de l' entreprise
Conduire une négociation commerciale avec un client, un prescripteur en business to business, y compris en langue étrangère, en conseillant le client à l' aide de fiches commerciales pour répondre aux clients sur les caractéristiques des prestations et services proposés par l' entreprise, et notamment l' origine du ou des produit(s) en fonction de la réglementation, et les variantes possibles
Construire une proposition commerciale en incluant une gamme de prestations et de services adaptée aux besoins du client analysés, tout en étant force de proposition notamment en cas de nécessité de réorienter la demande selon la faisabilité de la production particulière à réaliser, afin de répondre au mieux au prospect.
Définir le plan d implantation de la vitrine en organisant les produits selon leur natures, couleurs, dates de péremption et en respectant la règlementation en vigueur concernant l' affichage et l' étiquetage des produits afin d' organiser la vente des produits
Définir la stratégie de communication externe de l' entreprise en sélectionnant les actions marketing pertinentes à la mise en valeur des réalisations de l' entreprise, à des fins de prospection et de communication à destination des clients
Adapter les outils de communication à l' usage du personnel présentant aux clients les réalisations en analysant leur retour sur investissement afin d' améliorer la visibilité de l' offre commerciale de l' entreprise

Résultats attendus

Obtention du bloc RNCP35966BC04 - Commercialiser les produits de l'entreprise de pâtisserie-chocolaterie-confiserie-glacerie-traiteur

Les points forts

Préparation à l'examen

La certification

Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur (BM)

  • TypeTitre RNCP
  • Niveau de sortieBAC+2 : DEUG, BT, DUT... (NIVEAU 5)
  • Spécialité (NSF)Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
  • DomainePâtisserie
  • Métier viséPâtissier / Pâtissière
RNCP 35966 RS -1 CertifInfo 112401

Organisme & lieu

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